Resep Masakan Rujak Aceh (SAUS KUENI), Oleh: @siska_dewi_lestari

 

BAHAN SAUS :

1 bh kueni, ambil daging buahnya

Gula pasir secukupnya (bisa dicampur dg gula merah)

Sejumput garam

1 sdt asam jawa, beri sedikit air, ambil air asamnya

1 gelas air

5 bh cabe rawit merah/secukupnya

Buah2 dipotong :

Nenas

Kedondong

Salak manis

Pepaya mengkal

Kolang-kaling direbus dg gula pasir, lalu saring

CARA :

1. Rebus 1 gelas air, tambahkan gula pasir & cabe serta sejumput garam. Tunggu uapnya hilang.

2. Blender daging buah kueni bersama dg rebusan air td, tambahkan air asam jawa. Koreksi rasa. Jika kurang manis bisa tambahkan gula.

3. Masukkan saus kueni ke dalam potongan buah, aduk.

4. Simpan dalam kulkas sampai dingin kemudian hidangkan.

Selamat mencoba bund… 😘😘. 🥘🥘🥘

Read More

Resep Masakan Ayam Geprek, Oleh: @lilik_indrayani_81

 

Bahan:

Ayam yang dipake tetep ayam fillet bagian dada & paha.

Menggunakan 1/2 ekor ayam potong fillet bagian dada & paha, lumuri dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali.

Bumbu ungkep :

3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar bubuk desaku, 1/2 sdt kunyit bubuk desaku, 1/2 sdt lebih garam dan air kurang lebih 300 ml kemudian ungkep di api sedang sampai air ungkepan agak sat.

Siapkan tepung bumbu instan campur dengan terigu, guling gulingkan ayam ungkep ke tepung kering kemudian kibas kibaskan langsung goreng.

.

.

Sambel korek terasi

25 cabe kecil, 1 siung bawang putih ukuran sedang, 1 sachet terasi abc, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir....semua bahan ulek kemudian siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam.

.

.

Sambel dabu dabu : . .

- 25 cabe kecil, 1 siung bawang putih, 7 siung bawang merah, 1 buah tomat masak ukuran sedang, 1 sachet terasi abc, garam, sedikit gula pasir, kaldu bubuk, 1 iris perasan jeruk nipis / limau.

Cara buat : iris semua bahan, panaskan minyak bekas goreng ikan dan masukkan terasi...setelah terasi hancur masukkan bahan iris langsung beri garam gula kaldu bubuk dan jeruk nipis kemudian angkat. Proses memasak sambel sebentar kurang lebih 3 menit. 🥘🥘🥘

Read More

Resep Kare Ayam Kampung By @Lilik Indrayani .

 

Bahan : . .

- 1 ekor ayam kampung / ayam potong ukuran sedang dipotong sesuai selera, kalau pake ayam potong rebus di air mendidih lalu buang air rebusannya, pake ayam kampung langsung aja dimasak air kaldunya di pakai

- kentang secukupnya, kupas dan potong potong

- telur rebus secukupnya jumlah sesuai selera

- 2 gelas belimbing santan kental . .

- 4 lembar daun salam kering

- 2 lembar daun jeruk segar

- 2 batang serai geprek

- 3 cm laos geprek

- 1 sdm ketumbar disangrai sebentar lalu di blender kering

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 bks bumbu basah instan merk indofood rasa kare / bisa pakai bubuk kare instan

- kaldu bubuk secukupnya

- garem secukupnya

- gula pasir secukupnya

.

.

Bumbu halus : . .

- 5 biji lombok merah besar.

- 6 biji lombok keriting / lombok kecil bila mau agak pedas.

- 10 siung bawang putih.

- 10 siung bawang merah.

- 1/2 kelingking kunyit . .

- 1/2 jempol jahe . .

- 4 biji kemiri

Semua bumbu ditumis sampe wangi dan tanek. .

.

.

Cara buat : .

- rebus ayam kampung sampe empuk, sampai ayam empuk air kaldunya kira kira kurang lebih 7 gelas belimbing...masukkan bumbu yang ditumis, irisan kentang, beri serai dan laos geprek, daun salam dan daun jeruk, bumbu indofood kare, merica dan ketumbar bubuk, beri garem gula dan kaldu bubuk, paskan rasanya, masukkan telur rebus...terakhir masukkan santan kental, aduk aduk terus supaya kuah santan tidak pecah, bila santan kurang kental bisa ditambahkan santan instan ( santan instan hanya bisa digunakan sebagai santan tambahan, menurut saya...rasa dan aroma masakan kurang pas kalau pakai santan instan semua )

.

.

SELAMAT MENCOBA

Read More

Resep TERONG BALADO

 

Makan sama ini aja ngga pake lauk lain rasanya udah nikmat tiada tara, alhamdulillah😍.

.

.

TERONG BALADO

Bahan:

3 buah terong ungu

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya 

Gula merah secukupnya 

Minyak goreng 

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe merah

Sedikit terasi

Topping: teri goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong terong, lalu goreng sampai layu, angkat & tiriskan. 

2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan garam, gula merah, daun salam & daun jeruk, aduk. Masukkan terong, aduk-aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan taburan teri goreng. 

#foodphotography #photography  #resepmasakanmudah #resepmasakansimpel #foodstyling #resepmasakan #resepsederhana #resepmasakansederhana #aremarem #reseparemarem #ayampedas #terongpedas #sayurterong #resepsayuran #resepmudah #resepsayur #sayuran #sayur #terongungu #teronggoreng #terong #terongcrispy #balado #resepbaladoterong #baladoterong #resepbalado #terongbalado #resepterongbalado #resepterongbalado_mu

Read More

Resep HONEY GARLIC CHICKEN WINGS⁣ by : @eunice_euston⁣

 

⁣

Bahan (1) :⁣

10 chicken wings, potong jadi 2⁣

1 sdt garam⁣

1/2 sdt lada bubuk⁣

1 sdt garlic powder⁣

2 siung bawang putih, cincang kasar⁣

⁣

Parshley buat taburan di atas ayam(optional)⁣

⁣

Cara :⁣

1. Campur rata semua bahan (1) , diamkan 1 jam di kulkas dlm wadah tertutup⁣

2. Panaskan wajan anti lengket, oleskan dgn sedikit mentega , lalu panggang chicken wings , panggang bolak balik sampai berwarna golden brown.⁣

⁣

Bahan saus :⁣

4 sdm Madu⁣

100 ml Air matang⁣

1 sdm Air lemon⁣

1 sdm Kecap asin⁣

1/4 sdt garam⁣

⁣

Cara membuat saus :⁣

1. Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan, masak dgn api sedang, sampai saus mendidih dan aga mengental.⁣

2. Biarkan dingin. Lalu baru masukkan ayam, aduk sampai tercampur rata saus dan ayamnya.⁣

Sajikan dgn taburan parshley ( klo tdk ada , bole skip) .

Read More