Bahan:
500 gr ubi ungu, kukus haluskan
200 gr tepung ketan
100 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
65 gr santan kental
1 sdm air kapur sirih
Air secukupnya,
Isi: irisan gula merah
Taburan :
1 buah kelapa parut setengah tua, taburi 1 sdt garam, kukus, (supaya tidak mudah basi.
Cara membuat :
- siapkan panci beriai air untuk merebus klepon. didihkan.
- dalam tempat terpisah campur semua bahan kecuali air.
- tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan mudah dibentuk .
- ambil sejumput adonan isi dengan gula merah, bentuk bulat, langsung rebus.
- angkat jika sudah mengapung.
- baluri dengan kelapa kukus.
EmoticonEmoticon